Il faut en effet être conscient des effets de la surconsommation sur l’environnement, la santé, les équilibres sociaux, …. De nombreuses études démontrent en effet par exemple que le niveau de consommation de viande est beaucoup trop élevé en occident et que cela provoque non seulement des problèmes sanitaires graves chez les populations locales, mais cause aussi des dégâts environnementaux et parfois sociaux important dans les pays producteurs.

La clef de ce problème est probablement à chercher dans cette parole du Prophète (PBSL) :

« Si l’être humain avait une vallée pleine d’or, il en voudrait absolument une deuxième… » [Boukhârî]

Nous avons insisté au départ sur la vocation spirituelle de l’attachement au halal et la surconsommation s’oppose à un principe fondamentale du cheminement spirituel : Al-Qana’a. Ce précepte nous enseigne que le croyant a cette caractéristique qui lui permet de savoir se contenter de ce qu’il possède. Ce précepte prend tout son sens dans un monde où l’on nous incite a toujours consommer plus, dans un monde où l’on se distingue davantage par nos modes de consommation que par nos idées. En effet comme disait le Prophète (PBSL) :

« La richesse ne dépend pas de la quantité de biens. La richesse est que l’âme se suffise (de ce qu’elle a). » [Muslim]

Apprendre à gérer son alimentation

Il ne s’agit pas de chercher à devenir végétarien, mais simplement de diminuer son niveau de consommation en particulier de viande, tout en améliorant progressivement son niveau d’exigence et sa qualité de consommation. Ce choix n’est pas sans conséquence et c’est pourquoi il mérite des efforts individuels et collectifs.

Sans prétendre compenser le travail d’un nutritionniste, ni même occulter la nécessité d’adapter le mode d’alimentation à chaque personne qui a ses propres problèmes, goûts, famille, culture,… il nous apparaît important de proposer des solutions simples et plutôt standardisées que chacun tentera d’ajuster à sa propre réalité. Voici donc quelques propositions concrètes concernant la consommation des viandes :

• Limiter ses achats de viandes à un maximum de 400 grammes par adulte et par semaine. (ce chiffre est la combinaison de plusieurs institutions spécialisés dans les questions de nutrition environnementale)
• Lors des repas se servir moins que de coutume, quitte à se resservir si nécessaire, mais ne surtout pas jeter de nourriture saine.
• Préférer les aliments et notamment les viandes élevées et produites sur sa région
• Eviter la consommation des poulets pacs élevés en batterie, au profit des poulets fermiers et idéalement des poulets BIO.
• Interpeller son boucher et sa grande surface pour pouvoir disposer de viande halal BIO qui est encore trop difficile à se procurer.
• Limiter aux cas exceptionnels la consommation de repas en fast-food
• Au-delà de la viande il existe bien d’autres recommandations que les consommateurs musulmans devraient suivre, tel que privilégier la consommation d’eau aux diverses boissons, adhérer aux AMAP BIO pour acheter leurs légumes, …

Nous sommes conscients qu’il est difficile d’opérer des changements brutaux dans les familles, mais l’important est que cette problématique devienne un souci à part entière et que chacun fournisse des efforts à hauteur de ses capacités pour tenter de changer progressivement les choses.